Hur en av våra mest älskade traditioner föddes ur ett misstag, en regnig kväll vid Medelhavet.
Det började med att en bokning gick fel. Restaurangen var stängd, regnet öste ned, och vår fixare hade trettio minuter på sig att rädda kvällen. Han knackade på hos en fiskare han kände, bad om att få låna köket, och serverade dagens fångst vid ett bord på bryggan. Det blev kvällen gästerna mindes mest av alla. Sedan dess komponerar vi alltid in en måltid utan adress.